Ingredientes

1 Cucharada de vinagre
8 rebanadas de pan tostado
Sal y pimienta
1 lata de sardinas
2 pimientos rojos
1 cucharada de aceite de oliva

Se lavan los pimientos y se asan al horno a 200°C durante media hora.
Cuando están asados, se pelan y cortan en tiras largas de unos 3 cm de ancho.
A continuación, se escurre bien el aceite de las sardinas y se coloca una pieza de pescado en cada loncha de pimiento, se enrolla y se sujeta con un palillo.
Para acabar, se aliñan las tostadas al gusto y se dispone un pinchito sobre cada una de ellas.

Muy fácil
Económico
4 personas
15 minutos
Muy recomendable
150 calorías

Las siguientes recetas se proporcionan como una guía y como muestra de que la alimentación puede y debe comprender prácticamente todos los tipos de alimentos y el diabético no es una excepción a esta norma universal.
El concepto fundamental que debe ser inherente en el cuidado de la dieta diabética es el de administración de los alimentos y no la exclusión de ellos. Cada paciente debe consultar a su médico o nutricionista acerca de las cantidades y combinaciones que puede consumir de los alimentos para mantener niveles correctos del azúcar en la sangre.
Agradecemos a los lectores que amablemente nos hicieron llegar estas recetas para beneficio de todos y los alentamos a que nos envíen otras a nuestra página web.