INGREDIENTES

200 gr. de harina integral
70 gr. de copos de salvado
2 cucharaditas de levadura
la piel de una naranja finamente
rallada
un pellizco de sal
60 gr. de margarina
70 gr. de puré de patata
edulcorante líquido
1 huevo
3 cucharadas de zumo de
naranja
1 cucharadita de margarina vegetal

PREPARACIÓN
Calentar el horno a 180ºC previamente. Mezclar la harina, el salvado, la levadura, la ralladura de naranja y la sal. Echar la margarina en trocitos y trabajar la masa hasta que parezca pan rallado fino. Echar el edulcorante al puré de patatas y añadirlo todo a la mezcla. Batir todo junto con el huevo y el zumo de naranja hasta obtener una pasta firme. Estirar sobre una tabla enharinada hasta que quede una masa delgada Cortar en círculos o cuadrados de 5 cm, aproximadamente.

Ponerlos sobre placa para horno engrasada y hornear durante 15-20 minutos, hasta que estén crujientes, pero no tostadas. Dejar enfriar sobre una rejilla y guardar en un recipiente hermético.

Contiene 50 kcal., 2 grs. de grasas y 10 gr. de hidratos por cada una.