|
Que es la Fibra Alimentaria |
|
|
|
escrito por Lic. Adriana de Ruíz - Nutricionista
|
|
Fibra alimentaria o fibra dietética es la parte de los alimentos de origen vegetal que comemos, que son digeridos por el organismo y que ayudan a eliminar los desechos alimentarios.
Existen dos tipos de fibra:
- La fibra insoluble en agua es la que al llegar al intestino absorbe agua, aumenta el volumen de las heces y ayuda a la evacuación.
- La fibra soluble en agua es la que contribuye a disminuir el colesterol en la sangre y controla los niveles de azúcar en el cuerpo.
Utilidad de la Fibra
La fibra es importante por su función en el organismo:
- Proporciona una mayor sensación de saciedad.
- Regula los movimientos intestinales y evita el estreñimiento.
- Retrasa la absorción de los nutrientes a través del intestino. Esta propiedad es particularmente importante en el caso del azúcar (glucosa) y del colesterol en la sangre.
Beneficios del consumo de fibra
Es de gran beneficio en las enfermedades en las que es conveniente mantener una deposición regular y más blanda de lo usual como: estreñimiento, los divertículos intestinales y las hemorroides. En las alteraciones crónicas de la motilidad intestinal (colon irritable).
En el tratamiento de la diabetes mellitus ha sido considerada de gran utilidad, en conjunto con las demás indicaciones del médico, debido a la capacidad de la fibra de unir a su estructura no sólo agua sino también otras sustancias como grasas y azúcares.
Sugerencias para incluir la fibra en la alimentación:
- Prefiera consumir frutas y vegetales, de ser posible crudos.
- Consumir panes y cereales integrales
- Consumir la cáscara de frutas y vegetales tales como: manzana, bagazo de la naranja, tomate, berro, zanahoria, etc.
- Incluir con mayor frecuencia maíz y menestras en las comidas.
|
